Elaborar el Mole Poblano auténticamente es todo desafío que requiere dedicación y muchas combinación de ingredientes frescos. Empieza con la pimientos ancho , negro y diferentes tipos, quemados y desvenados . Luego, hay que añadir especias incluyendo canelas, clavo de olor, anís estrella y piña ,… Read More

Descubrir la genuina cocina nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de la nación, existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias, has… Read More